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什么是平江”情席“?

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微博达人

发表于 2017-5-5 14:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
何为“情席”?

   情席”之“情”者,情义、感情也。“席”,即为酒席!
   将酒席、筵席说成是“情席”的,普天之下,恐怕只有在平江了!
   “情席”就是在平江传承了几千年的美食——

平江“十大碗”

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     十大碗一般,第一碗是炸肉,第二碗是鸡肉,第三碗是笋干,第四碗是百叶,第五碗是红烧丸,第六碗是肚皮顿红枣,第七碗是西粉(绿豆粉丝),第八碗是扣肉,第九碗是清蒸鱼,第十碗是青菜(压桌菜)

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酒席当然是一个聚集、渲泄情感的绝妙场所,但为什么唯独平江人,将平时每一次酒席,要从称谓上强调一个情字?情席上的旧礼仪,为什么至今流传得这么周全?这场“情”的盛宴又有什么独特的地方?

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  对于“情席”,平江人素来有见礼酬情一说,婚嫁寿庆,人家备礼相送,你操办酒筵招待,谓之“候饭”。

      对方喜庆相贺,谓之“领情”。双方往来,一股重情重义的交往氛围充斥其中,这酒筵不是“情席”,又会有哪一种更贴切的叫法呢?!



如果从地域饮食文化、礼仪文化切入,去解读、探寻平江“情席”,那一部平江的风俗史,便妙趣横生地流淌出来……


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